每當客人品嚐了膳馨的料理之後，總是會好奇的問，當初膳馨是因何創立。
記憶中媽媽的手路菜，那種獨特的溫度與情感，簡單而幸福。

但隨著時代變遷，許多傳統家常菜已在不知不覺中，漸漸被埋藏於記憶底層。

膳馨的創立，源自一群對台灣料理的傳承，有著無限熱情與夢想的年輕人，我們樂於創新，並且樂於分享對料理的執著與喜愛，有別於以往餐廳的經營模式，我們更想打造的是 【 讓膳馨，變成您家裡的飯廳 】。以這樣的心情與理念，貫徹於所有同仁心中，我們期盼每一位走進膳馨的客人，都能感受到被用心款待的氛圍，就像是身處在自己家中那樣的溫馨自在。 

期望透過傳統食材與創新料理的交織融合，傳承台灣日常飲食風情，尋找過去那份共同的生活經驗與純粹。

於是..........
2013年冬天，「膳馨」在台中市存中街誕生了！

有一種安心的氛圍來自單純與真實─以 「台灣菜」 為基礎，賦予創新口味與呈現方式，嚴選在地食材，品質嚴格把關，佐以健康創新的料理手法，牽引您對創作料理的極致味蕾。

一口口的精緻美食，一抹真誠的微笑，一句親切的招呼，一顆熱情服務的心，皆是創造顧客美好用餐回憶的重要元素。我們堅持，每一道由主廚烹調的餐點，透過無瑕的服務，都能獲得每一位顧客美好的用餐體會。對產品品質的層層把關，要求每一個細小的環節都能確實到位，以及對顧客需求的立即回應，這些都是我們持續不斷努力的方向。

一直以來，我們嚴選食材，不定期推出具特色的季節料理，更貼心提供「客製化套餐」服務，依照每位貴賓的喜好與需求設計菜單，未來膳馨仍會秉持當初創立的信念用心經營，並且用善意去做菜，要為每位貴賓的飲食衛生做最嚴格的把關，菜色的口味與創新上， 也將更加努力。讓我們對於食材原味的堅持，能更具體的被看見。擺脫重油重鹽的台菜傳統，改用簡單的烹調，重現食物的本味。

我們會永遠記得那份「初衷」，用我們生活經驗累積的熱情與感動，讓民間料理文化永續流傳。