新頭條｜「馨苑」台菜便當驚豔北部市場
　　　｜搶搭閏六月檔期 推出孝親限定禮盒
台中米其林必比登推薦品牌「馨苑小料理」6月初首度參加「第10屆台鐵便當節」，推出期間限定「馨苑午茶食光便當」，結合經典台味與創意午茶元素，四天展期每日完售，成功將「台中味」推向北部市場，獲得廣大消費者熱烈迴響。延續活動熱潮，品牌順勢推出「閏六月補氣孝親禮盒」...more

台中捷運綠線通車，邁入第5年，運量不斷成長，預計6月份將突破5,000萬人次，中捷公司董事長顏邦傑今天（3日）宣布，推出運量突破5,000萬人次慶祝活動，內容包括「第5,000萬人次幸運旅客送星宇航空機票」...「食」包含屋馬燒肉雙人套餐兌換券、膳馨餐飲集團招牌菜及「馨苑」個人套餐兌換券；「衣」包含sNug 高級機能襪組...more

瞰傳媒｜米其林名店攜手美國稻協
　　　｜台料魂演繹國際食材
台中米其林推薦餐廳「膳馨民間創作料理」近日與美國稻米協會（USA Rice Federation）及料理平台「名廚 MINCHU」合作，展開一項以美國稻米為主軸的食譜開發計畫，嘗試以異地食材詮釋台菜風味，展現台灣料理的國際潛力。由膳馨技術副總張宸瑋主廚帶領團隊，選用三款美國米品種，設計三道創新料理...more

經濟日報｜米其林餐廳「膳馨」母親節宴
　　　　｜以十道功夫菜向母愛致敬
今年膳馨母親節合菜，以媽媽在廚房裡掌控爐火的形象為靈感，透過「慢燉」與「快炒」的烹飪對比，詮釋出母親既溫柔又堅韌的雙重特質。菜色設計上，則從前菜到壓軸湯品皆環環相扣，不僅展現台菜對火候的精準掌控，更蘊含細膩情感與匠心精神。...more

觀傳媒｜膳馨攜手臺灣生態飲食設計中心
　　　｜推出 2025 海洋永續餐會
海洋資源長期面臨過度捕撈與環境變遷的挑戰，如何在品味美食的同時兼顧生態永續，成為餐飲業者的重要課題。為響應「幸福島嶼環狀列車計畫」，米其林餐廳膳馨餐飲集團攜手臺灣生態飲食設計中心，將於 2025 年 4 月 17 日舉辦「傳承未藍 Say Hǎi——2025 海洋永續餐會」，透過料理傳遞永續漁業的重要性，並將餐會收入的 30% 資助南投仁愛鄉「部落兒童美學教育基金」...more

工商時報｜米其林台菜餐廳「膳馨」年菜開賣

2025年春節時間較早，許多業者提前開賣年菜，年年廣受好評的米其林推薦台菜餐廳「膳馨」，推出「2025金蛇迎春圍爐宴」，匯集了各式經典台菜料理，包含蜜汁鴨腿鑲米糕、御膳山海佛跳牆、小米金湯燴鮑魚等，嚴選在地食材入菜，道道都嚐得到膳馨對於台菜料理的創新展現...more

遠見雜誌｜從在地農人、生態廚師到綠色餐桌

包含馨苑小料理在內，膳馨旗下所有品牌均與在地小農合作引進當令食材。鄭乃綱舉例，小農採用永續方式養殖的吳郭魚，一條重量可達2.5公斤，是一般養殖方式的三倍，養殖時間雖多了五個月，但肉質扎實、肉汁飽滿，和一般吳郭魚給人的印象完全不同。正因種種努力，膳馨也在2023年拿下綠色餐飲年度評鑑「最佳當季食材運用獎」殊榮...more

工商時報｜米其林推薦台菜「膳馨」歡慶11周年

米其林推薦台菜餐廳-膳馨餐飲集團歡慶11歲生日，旗下雙品牌「膳馨」及「馨苑小料理」共同推出「我生日，您也生日」活動，10月12日至11月12日期間，招待當月壽星「台式慶生餐點」花生豬腳麵線、壽桃及紅蛋。膳馨更加碼推出「幫你實現願望抽獎活動」，中獎者除了心願得以被實現外，同時一年免費招待來膳馨用餐一次...more

工商時報｜膳馨攜手伊甸基金會推廣食農教育

連續五年榮獲米其林推薦的膳馨餐飲集團攜手伊甸基金會，日前前往苗栗優利卡協會，帶領17位孩童動手料理多道米其林推薦菜色。膳馨餐飲集團創辦人鄭乃綱表示，每道料理代表廚師精心烹煮外，更蘊含著農夫對於食材的用心與辛勤...more

工商時報｜膳馨 台灣醬料進軍國際

2023 年10 月漫步英國街道，即可聞到台灣雞排瀰漫的香氣，在異國看見台灣料理被當地人大啖品嘗，背後是膳馨借助即食料理商機，輸出台灣料理進軍海外市場的餐飲夢。「 代表台灣的味道是什麼？」發跡於台中的膳馨一直在探索這個問題...more

聯合新聞網｜遠東百貨端午粽夏PK

重視年節禮品選品的遠東百貨徐雪芳總經理，領軍經營團隊嚴選飄香美粽、伴手好禮、精緻甜品，經典保留再進化、口碑推薦必網羅，《端午節禮品首選》方便企業行號大宗採購，送禮自用一站購足，嘗到粽葉飄香美味好粽，過個歡喜端午佳節。遠百獨家 膳馨民間創作料理/紅藜珍菇養生粽...more

台灣人民｜米其林臺菜指標「膳馨」開幕

連續四年榮獲米其林餐盤推薦、獲選國家2023當代臺菜餐廳之一的「膳馨民間創作料理」，首度進駐百貨插旗台中誠品480，今(6)日正式開幕，特別為誠品會員準備專屬優惠「好禮三重送」...more

經濟日報｜米其林推薦台菜餐廳「膳馨」插旗百貨
連續四年榮獲米其林餐盤推薦的台中台菜餐廳「膳馨民間創作料理」首度插旗百貨，旗下第四間門市進駐台中七期誠品生活480。即日起至4月25日試營運，首波優惠盛情款待舊雨新知，凡消費滿千元，招牌「椒鹽大元蹄」加價購只要480元，現省千元...more

接龍年的到來，全台各大飯店與餐飲集團近期紛紛端出外帶年菜搶市！其中，連續四年獲得米其林餐盤推薦的當代台菜餐廳「膳馨民間創作料理」，不僅推出限量100套的除夕外帶年菜組合...more

「2023當代臺菜餐廳」84家入選名單於10月13日正式揭曉，經濟部王美花部長親自頒獎給入選餐廳，當天亦集結最具代表性的臺菜佳餚，推出年度當代臺菜宴...more

台中米其林名店「膳馨民間創作料理」一直是老饕的口袋餐廳，沒有訂位幾乎很難順利用餐，近年在餐飲版圖上不僅進攻冷凍食品，在小七鋪貨，也設立線上商城，今年端午更推出干貝、紅藜素粽，既美味又健康。 ...more

台中知名米其林台菜餐廳「膳馨民間創作料理」創辦人鄭乃綱，今年與「國宴主廚」溫國智，首度聯合推出年菜佳餚「福兔呈祥玉滿堂」，兩位主廚精心挑選多樣經典傳統手路菜，希望能讓消費者們用最短的時間，輕鬆地完成一桌豐盛的美味佳餚...more

台中知名台菜餐廳—膳馨民間創作料理，已連續三年榮獲米其林推薦餐廳，及經濟部商業司頒發之經典台菜餐廳，近期與7-11合作推出多款風味小食...(more)

農糧署今年透過多元行銷通路合作，成功媒合4家餐飲品牌加入產銷履歷農產品推廣；舉辦3場次的料理競賽後，7-ELEVEN將「花漾輕食便當」得獎作品量產上市；另外，「豐盛系露營料理」及...more

國立高雄餐旅大學中餐廚藝系主任陳嘉謨最近發起「百萬助學金」幫助弱勢學生的活動，昨晚他到台中市與得意門生、膳馨民間創作料理負責人鄭乃綱談起勸募的近況，鄭乃綱當場答應，除了已率先響應的膳馨會定期捐獻，他的另一品牌「馨苑小料理」亦加入贊助行列，為學弟妹盡一份心力...(more)

清明節將至，傳統習俗在祭拜祖先時以三牲祭祀以祈求庇護，每逢清明時節，準備三牲、素果等往往需要四處費心張羅，同時考量時下家庭人口結構及飲食習慣的改變...(more)

今年母親節，起士公爵攜手米其林餐盤推薦（The Plate MICHELIN）的台菜品牌膳馨民間創作料理，以及吳寶春麥方店，聯合研發監製「美英小川椒乳酪蛋糕」...(more)

在餐飲圈還未熱衷探討最流行的飲食「台灣味」議題時，10年前正在中國上海的私人招待所工作的鄭乃綱已經在它鄉思索台菜新格局，他回台先後創立「膳馨民間創作料理」「馨苑」，專注在料理「好吃」「實吃」的台菜和家庭料理...(more)

生態國宴年菜出爐，讓國人一起把台灣的好一口一口吃回來！由吳秀娟、馬愛雲發起的「台灣生態廚師計畫」，至今為止已經3年，參與廚師超過150位，號召全台廚師一同下鄉、走入產地...(more)

台中市政府經濟發展局搭配「2020台中女麗購」推出「不只美麗，還有女麗」職人故事，發掘產業優秀女老闆。「膳馨民間創作料理」「馨苑小料理」負責人蔡馨誼展現女力能量...(more)

綠意掩映的存中街是台中市隱藏版美食戰區，膳馨民間創作料理深藏不露地坐落於此，開業雖然只有短短7年，卻已吸引4位前後任台中巿長來此用餐。

年節將至，妳是否想準備一桌豐盛的年夜飯卻沒有時間料理？除夕夜訂不到餐廳，也不想吃冷凍年菜？又擔心不知道如何取得安心的食材，讓年菜兼具美味與健康？台中著名台菜餐廳「膳馨」主廚神助攻，搞定年菜不麻煩，當餐現做年菜，回家打開就能吃，色香味俱全，省時省力又超有面子！

膳馨的民間料理除了保留台菜及客家菜的風味精髓... 並且蘊含主廚的創意巧思。 這是一間強調民間料理的餐廳... 讓質樸幸福的家常菜，滿足每位饕客的脾胃。

一座花木扶疏，禪風蕩漾的庭院... 「食材夠好，烹調就要越簡單」。 以簡單思維彰顯食材原味，調醬‧擺盤則融入西餐思維，賞心悅目，清爽有味。